將大閘蟹清洗幹淨後腹部朝上放置於蒸鍋中蒸煮15分鍾左右後再取出食用。阳澄蒸的闸蟹蒸多時候把綁好的大閘蟹直接放到蒸屜上就可以了,調料不需要放太多。
大閘蟹蒸煮的久最佳时间時間在20~30分鍾為宜,其中以長江下遊的阳澄太湖大閘蟹、以螃蟹殼完全變紅為蒸熟的闸蟹蒸多標準。一般來說,久最佳时间
在二十分鍾到三十分鍾